菜場里的進(jìn)貨單都會張貼在醒目位置進(jìn)行公示。

　　超市化的牌價表，對應(yīng)各種蔬菜，一目了然。

　　對幾種全季蔬菜，掃電子牌價上的二維碼就能追溯產(chǎn)地。

　　開業(yè)半年來，菜場管理方不斷聽取顧客提出的需求和意見，菜場提供的服務(wù)種類也在不斷豐富。

　門面不算大，但這家菜場卻是上海標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)的一個典型。

　是菜場又不像菜場，這里從上午9時才開始熱鬧起來，而在傍晚時分顧客盈門。

　　在菜場里的水果攤位，會有專人幫助顧客挑選果品。

　　在其他菜場有的海鮮水產(chǎn)品，在這個標(biāo)準(zhǔn)化菜市場也能買到。

　　一家開在鬧市主干道邊上的菜場，菜品不僅新鮮安全，價格還不算貴;一家只有300余平方米營業(yè)面積的菜場，全季僅蔬菜品種就超過160個小類，單季也有70余類;一家每個攤位都沒有“攤主”，只有服務(wù)和導(dǎo)購員的菜場，消費(fèi)者在離店前瀟灑地“掃碼”支付，便能一次性“買單”走人。

　　長寧區(qū)華山路1623號，半年前這里還是一家農(nóng)工商超市?，F(xiàn)在，一座2.0版的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，已經(jīng)開門迎客。

　　從2005年起，上海用10年時間告別了臟亂差的小菜場，完成標(biāo)準(zhǔn)化菜市場1.0版的硬件改造。2016年，引入信息化管理系統(tǒng)的2.0版標(biāo)準(zhǔn)化菜市場試點(diǎn)，又拉開了上?！安嘶@子”工程的新旅程。

　　所謂信息化管理，既方便了消費(fèi)者，又進(jìn)一步夯實(shí)了食品安全。比如在這家名為美天華山的菜場里，冷柜上傳統(tǒng)紙質(zhì)或塑料的標(biāo)價簽，被清一色的電子屏代替，看上去“高大上”，無形中提升了消費(fèi)者的購物體驗。而在管理者看來，標(biāo)簽上提供的二維碼，通過一款名為“追溯云”的移動設(shè)備APP 一掃便可追溯菜品的生產(chǎn)過程，這才是“看不見的”牛氣。

　　“我們改變了以往菜場管理方只當(dāng)‘房東’，不太涉足具體經(jīng)營的局面?，F(xiàn)在，我們與商戶相互合作，收益和風(fēng)險都共同承擔(dān)。此外，結(jié)算環(huán)節(jié)統(tǒng)一由我們菜場管理方完成，消費(fèi)者像在超市購物一樣，到門口結(jié)賬，既方便、又衛(wèi)生，”菜場負(fù)責(zé)人陳先生介紹，既然是一起“做生意”，企業(yè)在挑選商戶時就有了與以往不同的判斷標(biāo)準(zhǔn)?！鞍踩堑谝灰蟆?。

　　據(jù)了解，美天華山菜場所有的蔬菜都來自企業(yè)設(shè)在崇明的蔬菜基地。有了自主的產(chǎn)地保障，價格就不是太大的問題了——這里每天都有相當(dāng)于附近市場同類菜品七折價格的10個“黃牌菜”，清早上架，不到中午便售賣一空。

　　除了蔬菜，愛森、膳博士、旺園家禽、中洋生態(tài)魚類……這些來自大公司的產(chǎn)品，成了菜場農(nóng)副產(chǎn)品的主力軍。管理者介紹，因為這些品牌可以做到100%食品追溯，安全系數(shù)大大提高。

　　3月1日召開的市政府實(shí)事項目新建改建標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的專題工作會議提出，將規(guī)劃合理、經(jīng)營規(guī)模、統(tǒng)一結(jié)算、電子標(biāo)簽、追溯完備、基地對接、價格穩(wěn)定、品牌入駐、供應(yīng)鏈完善、管理制度等10個方面，作為本市未來建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的新規(guī)范。同時，上海計劃今年還將在本市各區(qū)建設(shè)30座標(biāo)準(zhǔn)化菜市場。